PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN DESA WISATA SEBAGAI DESTINASI WISATA GASTRONOMI BERKELANJUTAN

Buku ini mengupas secara komprehensif tentang strategi perencanaan dan pengembangan desa wisata yang berorientasi pada gastronomi berkelanjutan. Di tengah meningkatnya minat wisatawan terhadap pengalaman kuliner otentik, desa wisata memiliki potensi besar untuk menjadi destinasi unggulan yang menonjolkan kekayaan budaya makan, bahan pangan lokal, serta tradisi masyarakat.
Melalui pendekatan multidisipliner, buku ini membahas bagaimana potensi kuliner lokal dapat diidentifikasi, dikembangkan, dan dipromosikan sebagai daya tarik utama tanpa mengabaikan prinsip keberlanjutan lingkungan, sosial, dan ekonomi. Pembaca akan diajak memahami konsep dasar wisata gastronomi, metode analisis potensi desa, strategi pelibatan masyarakat, hingga model bisnis yang dapat dijalankan untuk memperkuat ekonomi lokal.
Tidak hanya memaparkan teori, buku ini juga menyajikan studi kasus dan praktik baik dari berbagai daerah yang sukses mengembangkan desa wisata berbasis kuliner. Dengan demikian, buku ini menjadi rujukan penting bagi akademisi, pemerintah desa, pelaku pariwisata, serta siapa pun yang ingin berkontribusi dalam menciptakan destinasi gastronomi yang autentik, berdaya saing, dan berkelanjutan.