PROFIL WISATA GASTRONOMI DIGITAL INDONESIA

Gastronomi adalah seni dan ilmu pengetahuan, bahkan penghayatan yang bersifat lintas suku, bangsa, ras, golongan, agama, gender dan budaya dengan mempelajari secara rinci makanan dan minuman untuk digunakan dalam berbagai kondisi dan situasi.
Teknologi digital memberikan ruang bagi cara-cara baru dalam memproduksi, mendistribusikan, dan mengonsumsi pangan. Hubungan antara produsen dan konsumen berubah. Perantara yang selama ini memonopoli sistem pangan dapat diminimalisir dan margin nilai yang diperoleh produsen dan konsumen akan meningkat. Perubahan teknologi digital yang mempengaruhi rangkaian kegiatan wisata gastronomi akan dinarasikan dalam penelitian ini hingga memberikan kesimpulan apa itu digitalisasi dalam wisata gastronomi.
Buku ini membahas Pariwisata dan Gastronomi, Estetika Gastronomi Nusantara Secara Digital, Ragam Aplikasi Media Digital Dalam Industri Wisata Gastronomi, Perkembangan Teknologi Informasi Digitalisasi Gastronomi, Literasi Dan Konservasi Gastronomi Digital, Literasi, Literasi Digital di Indonesia, Maksud dari Konsevasi Gastronomi Digital, dan berbagai Desa Wisata di Indonesia.